خواص درمانی بادام زمینی
بادام زمینی خواص درمانی بسیاری دارد و ارزش غذایی آن با توجه به پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در آن بسیار با اهمیت است.
طبع بادام زمینی گرم و تر است. بادام زمینی حاوی ویتامین‌های گروه B از جمله نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین B6، ویتامین B9 و ویتامین C و ویتامین A است. بادام زمینی همچنین حاوی اسید پانتوتنیک، پتاسیم، منگنز، مس، کلسیم، منیزیم، آهن، سلنیوم و روی نیز هست.
- پروتئین بادام زمینی
بادام زمینی غنی از پروتئین است و از منابع بزرگ و مهم پروتئین‌های گیاهی به حساب می‌آید. پروتئین بادام زمینی تقریبا ۱/۴ از وزن این ماده غذایی را تشکیل می‌دهد که این مقدار پروتئین بادوم زمینی ۲۲ تا ۳۰ درصداز کالری آن را تشکیل می‌دهد. پروتئین بادام زمینی به طور معمول و کلی آراچین و کوناراچین است. این پروتئین‌های بادام زمینی در برخی افراد موجب حساسیت شده و احتمال خطر مرگ وجود دارد.
در ادامه این مطلب به بررسی برخی از خواص بادام زمینی می‌پردازیم.
خواص بادام زمینی برای پوست
بادام زمینی سرشار از ویتامین E، روی و منیزیم است و از این طریق به درمان جوش و آکنه کمک می‌کند. ویتامین E موجود در بادام زمینی علاوه‌بر کمک به درمان آکنه در درمان آفتاب سوختگی نیز موثر است. علاوه‌بر این‌ها بادام زمینی با داشتن مقادیر بالایی از ویتامین C، اسیدهای چرب و منیزیم موجب افزایش تولید کلاژن شده و با این کار چین و چروک پوست را درمان می‌کند. بنابراین یکی از خواص بادام زمینی جوان‌سازی پوست است.
درمان التهاب، تورم و قرمزی پوست ناشی از اگزما و پسوریازیس با کمک خواص بادام زمینی از جمله خاصیت ضد التهابی بادام زمینی و اسیدهای چرب موجود در بادام زمینی ممکن است. همچنین آنتی اکسیدان‌ها و بتاکاروتن موجود در بادام زمینی موجب رشد و درمان بافت‌های بدن می‌شود و به همین دلیل می‌تواند برای درمان کبدی و زخم پوست مفید باشد.
خواص بادام زمینی برای مو
بادام زمینی با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ موجب تقویت فولیکول‌های مو شده و از این طریق به افزایش رشد مو‌ها کمک می‌کند و از طرف دیگر با داشتن بیوتین از ریزش مو‌ها جلوگیری می‌کند. از دیگر خواص بادام زمینی این است که غنی از ویتامین E است و این ویتامین به درمان موهای شکننده و آسیب دیده کمک می‌کند.
خواص بادام زمینی و نعوظ
بادام زمینی حاوی ال آرژنین است و از این طریق موجب درمان اختلالات نعوظ در مردان شده و به تقویت و بهبود میل جنسی در آقایان کمک می‌کند و باعث بهبود عملکرد جنسی آقایان می‌شود.
خواص بادام زمینی برای کبد چرب
یکی دیگر از خواص بادام زمینی این است که به پا‌ک‌سازی کبد و کاهش چربی کبد کمک می‌کند و از این طریق در درمان کبد چرب موثر و مفید است.
کره بادام زمینی برای فشار خون بالا
کره بادام زمینی دارای مقادیر بالایی از پتاسیم است و میزان پتاسیم آن تقریبا دو برابر سدیم است و به همین دلیل مصرف کره بادام زمینی برای کسانی که فشار خون بالایی دارد مفید خواهد بود.
مضرات بادام زمینی
بادام زمینی در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد حساسیت و آلرژی شود. در واقع بادام زمینی جزو مواد غذایی آلرژی است و ممکن است موجب مرگ شود. این حساسیت نسبت به بادام زمینی در برخی از افراد به اندازه‌ای شدید است که حتی بو کردن بادام زمینی می‌تواند زندگی آن‌ها را به خطر بیندازد. علائم و نشانههای آلرژی به بادام زمینی عبارتند از تورم لب‌ها و زبان، قرمزی پوست، احساس خفگی، حالت تهوع، مشکل تنفس و شوک آنافیلاکسی.
بادام زمینی ممکن است با یک ماده سمی به نام آفلاتوکسین آلوده شده باشد که نشانههای مسمومیت با سم آفلاتوکسین مواردی مانند دست دادن اشتها، زردی و مشکلات کبدی و در نهایت سرطان کبد است. از همین رو می‌توان بادام درختی یا بادام هندی را جایگزین بادام زمینی کرد. از دیگر مضرات بادام زمینی این است که می‌تواتد موجب ایجاد اختلال در تیروئید و تشدید گواتر شود.
2مضرات خوردن بادام زمینی
عوارض جانبی آلرژیک:
بادام زمینی باعث اغلب آلرژی ها و همچنین برخی از واکنش های جدی می شود. واکنش ها به بادام زمینی می تواند غیرقابل پیش بینی باشد، حتی اگر در مقادیر بسیار کم مصرف شود. این به این دلیل اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن شما پروتئین موجود در بادام زمینی را مضر تشخیص می دهد و می تواند علائم ایجاد کند.آلرژی به بادام زمینی می تواند باعث آبریزش بینی مانند کهیر، خارش، تورم یا قرمزی، سوزن سوزن شدن در گلو و دهان و همچنین مشکلات گوارشی شود.
عدم تعادل اسیدهای چرب امگا:
امگا 6 یک اسید چرب غیر اشباع ضروری است که در درجه اول برای تولید انرژی در بدن شما استفاده می شود. با این حال، تنها مصرف ترکیبی و متعادل امگا 6 و 3 برای سلامتی مفید است، اما بادام زمینی فاقد اسیدهای چرب امگا 3 است.
خواص کره بادام زمینی برای لاغری
در رژیم لاغری کره بادام زمانی سرشار از مواد مغذی است. کره بادام زمینی با داشتن اسیدهای چرب غیراشباع تک زنجیر تبدیل به یک میان وعده برای کاهش وزن سریع و لاغری شده است. کره بادام زمینی با اسیدهای چرب غیر اشباع و پروتئین خود موجب احساس سیری در شما می‌شود و از این طریق مانع پرخوری می‌شود اما این به این معنا نیست که می‌توانید در مصرف کره بادام زمینی زیاده روی کنید. مقدار معمول مصرف کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری است. پروتئین، اسید چرب غیراشباع و فیبر موجود در کره بادام زمینی موجب تقویت انرژی و پایدار نگه‌داشتن قند خون می‌شود. کاهش خطر ابتلا به دیابت از خواص کره بادام زمینی است. کمک به کاهش وزن و کمک به افزایش وزن هر دو از خواص کره بادام زمینی است.
خواص کره بادام زمینی برای کاهش وزن به این صورت است که با ایجاد احساس سیری از پرخوری جلوگیری کرده و از طرفی باعث افزایش سوخت و ساز بدن شما می‌شود و موجب لاغری و کاهش وزن می‌شود.
خواص کره بادام زمینی برای افزایش وزن به این صورت است که کره بادام زمینی قند و چربی را همزمان دارد که موجب تاثیر در ذخیره چربی بدن می‌شود و از طرفی هر قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی حاوی ۱۰۰ کالری انرژی است.
از دیگر خواص کره بادام زمینی می‌توانیم به مواردی مانند خاموش کردن ژن‌های مرتبط با چربی، مبارزه با مواد سمی، حفظ سلامت استخوان،پیشگیری از نقص‌های هنگام تولد، پیشگیری از اختلالات ناباروری در مردان، کمک به افزایش آرامش، افزایش بهره‌ی هوشی، حفظ سلامت ماهیچه و اعصاب و کاهش خطر مرگ اشاره کرد.
ایا بادام زمینی چاق می‌کند؟!
چربی‌ها هر قدر هم که مفید باشند در صورتی‌که بیش از حد مصرف شوند، می‌توانند موجب افزایش وزن شوند. آجیل‌ها و بادام زمینی نیز در صورت زیاده در روی در مصرف آن‌ها می‌توانند موجب افزایش وزن شوند؛ اما بادام زمینی اگر به اندازه و درست مصرف شود با کاهش اشتها و افزایش سوخت و ساز بدن می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند.
